ABU ICE Prospective Student OBS Login
TR EN

Course Contents

Program information package from the student information system.

Download program PDF →
Year 1 · Güz 29 AKTS
Year 1 · Bahar 29 AKTS
Year 2 · Güz 34 AKTS
Year 2 · Bahar 34 AKTS
Year 3 · Güz 29 AKTS
Year 3 · Bahar 26 AKTS
Year 4 · Güz 31 AKTS
  • BES 4X9 Alan Seçmeli Ders Elective pool
  • BES 4X7 Alan Seçmeli Ders Elective pool
  • BES 4X5 Alan Seçmeli Ders Elective pool
  • BES 4X3 Alan Seçmeli Ders Elective pool
  • BES 4X1 Alan Seçmeli Ders Elective pool
  • BES 4XX Alan içi Seçmeli Ders Elective pool
Year 4 · Bahar 26 AKTS
  • BES 4X8 Alan Seçmeli Ders Elective pool
  • BES 4X6 Alan Seçmeli Ders Elective pool
  • BES 4X4 Alan Seçmeli Ders Elective pool
  • BES 4X2 Alan Seçmeli Ders Elective pool
  • BES 4XX Alan içi Seçmeli Ders Elective pool
BES 304

Collective Nutrition Systems II

5.00 AKTS 3.00 Credits Turkish

Instructor: Dr. Öğr. Üyesi Hatice Kübra ARAS

Course Objectives

Toplu beslenme hizmetinden yararlanan tüm gruplara yeterli ve dengeli, yüksek hijyenik kalitede, yüksek besin değeri özelliklerine sahip, tüketilebilir bir toplu beslenme hizmetinin en ekonomik şekilde verilmesini sağlayacak eğitim verilmesi amaçlanmaktadır.

Prerequisites / Corequisites

Yok

Course Books / Materials / Recommended Resources

1. Beslenme. Ayşe Baysal. 2. Türkiye’ye Özgü Beslenme Rehberi 3. Introduction to Human Nutrition. Michael J Gibney, Hester .H Toplu Beslenme Sistemlerinin Yönetim ve Organizasyonu, Editör: Prof. Dr. Yasemin Beyhan. 2. Beyhan Y, Ciğerim N,Toplu Beslenme Sistemlerinde Menü Yönetimi ve Denetimi, Kök Yayıncılık, Ankara, 1995 3. Toplu Beslenme Sistemleri, Saniye Bilici, Murat Baş, 2021, Ankara 4. Gisslen W, Essentials of Professional Cooking ,John Wiley & Sons Inc, USA, 2004

View in course information package → Download course PDF Back to list