FTR 230
Beslenme İlkeleri
Öğretim Elemanı: Dr. Öğr. Üyesi Hatice Kübra ARAS
Dersin Amacı
Karbonhidratların, proteinlerin, lipitlerin, vitamin ve minerallerin sağlıklı beslenmedeki önemi, karbon-hidratların, proteinlerin, lipitlerin, vitamin ve minerallerin kaynakları, günlük alım önerileri, aşırı alım durumu, enerji metabolizması, su ve elektrolitlerin vücut çalışmasındaki önemi, özel durumlarda beslen-me, besin gruplarında yer alan besinlerin sağlıklı beslenmedeki önemi ve değerlendirilmesi ders kapsamında ele alınır.
Dersin İçeriği
Beslenmenin tanımı ve önemi, besin ögeleri ve fonksiyonları, özel durumlarda beslenme (gebe-emzikli, 0-1 yaş bebek, okul çağı, adolesan, yaşlı vb) tartışılır.
Dersin Ön Koşulu/ Yan Koşulu
Yok
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Krause’s Food, Nutrition & Diet Therapy (Ed by), 11 th Edition, Elsiver (USA), 2004. Mahan LK, Stump SE. Baysal A. Beslenme. Hacettpe Üniversitesi Yayınları, Ankara 2005 Türkiye’ ye Özgü Beslenme Rehberi, Sağlık Bakanlığı, 2006