GMS 3000
Internship II
Instructor: Dr. Öğr. Üyesi Hatice Reyhan ÖZİYCİ
Course Objectives
Bu dersin amacı, Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencilerinin staj süreci aracılığıyla yiyecek-içecek sektörünün işleyişine dair sektörel farkındalık kazanmalarını, mutfak uygulamalarını gıda güvenliği, hijyen ve kalite standartları çerçevesinde değerlendirebilmelerini ve mesleki rollerini profesyonel sorumluluk bilinciyle tanımlayabilmelerini sağlamaktır. Ders, öğrencilerin staj deneyimlerini yansıtıcı bir bakış açısıyla analiz ederek mesleki gelişimlerini desteklemeyi amaçlar.
Prerequisites / Corequisites
GMS 2000 - Staj I
View in course information package → Download course PDF Back to list